Essa é uma salsa picante de tomate que acompanha muito bem uma boa carne em um churrasco. Mas ela é bem versátil, pode ser utilizada para acompanhar diversos pratos. O melhor? Ela é super simples de fazer.
TEMPO DE PREPARO … 10 min
INGREDIENTES
400g de tomate grelhados e picados em cubos
1 pimenta dedo-de-moça
1 ramo de coentro picado
1 limão siciliano espremido
1 cebola roxa picada em cubos
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Primeiro, vamos grelhar os tomates. Pode ser na churrasqueira, se você for fazer o prato para acompanhar o churrasco, ou em uma grelha para o fogão mesmo. Caso não possua uma, queime os tomates, espetados em um garfo, direto no fogo do fogão. Após isso, corte eles ao meio, tire as sementes e então pique eles em cubos grandes. Pique a cebola, também em cubos grandes. Descasque e amasse os dois dentes de alho. Pique o coentro — se você não for fã, substitua por salsinha. Pique a pimenta — se você quiser mais forte, adicione as sementes, caso contrário, descarte-as.
Adicione todos os ingredientes ao liquidificador: tomates, pimenta, cebola, coentro e alho. Não esqueça do suco do limão siciliano. Tempere com sal e pimenta do reino. Pronto, é só bater que sua salsa está pronta. Caso queira ela mais pedaçuda, bata menos. Se gosta dela mais líquida e com pedacinhos menores, bata bem. Aí está, sua salsa picante de tomate!
📷 João Junqueira
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