{"id":974,"date":"2015-06-18T11:00:53","date_gmt":"2015-06-18T14:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=974"},"modified":"2024-04-25T16:27:43","modified_gmt":"2024-04-25T19:27:43","slug":"um-tipo-de-cerveja-diferente-barleywine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/um-tipo-de-cerveja-diferente-barleywine\/","title":{"rendered":"Um tipo de cerveja diferente: Barleywine"},"content":{"rendered":"

Hoje minha dica \u00e9 um tipo bem diferente de cerveja: a Barleywine. Em ingl\u00eas, o termo significa vinho de cevada. Mas n\u00e3o \u00e9 bem por a\u00ed. Vou explicar para voc\u00eas.<\/p>\n

Esse tipo de cerveja data do s\u00e9culo XVII, onde a produ\u00e7\u00e3o de bebidas alco\u00f3licas era muito ligada ao clima. Na Europa, aconteceu uma divis\u00e3o natural, onde, no Sul, nos pa\u00edses mediterr\u00e2neos, de clima quente, que eram prop\u00edcios para o cultivo de uvas, se produzia vinho. J\u00e1 no Norte, mais frio, a produ\u00e7\u00e3o poss\u00edvel era a de cereais, como a cevada, portanto, se fazia cerveja.<\/p>\n

\"Cerveja<\/a><\/p>\n

Cerveja Barleywine Old Foghorn da Anchor Brewing<\/p>\n

<\/p>\n

Isso causou alguns problemas. Por exemplo, na Inglaterra, a aristocracia bebia praticamente somente vinho. Com o come\u00e7o de algumas guerras, a importa\u00e7\u00e3o ficou inconsistente, ent\u00e3o a bebida faltava. Foi a\u00ed que criaram as cervejas Barleywine. Ela tem esse nome apenas pelo teor alco\u00f3lico mais elevado, mais parecido com o do vinho. Uma cerveja Pilsen tradicional tem em m\u00e9dia 5% de \u00e1lcool\u00a0e um\u00a0vinho tinto, tem em m\u00e9dia 14%. As cervejas Barleywine tem em m\u00e9dia 11%, portanto, se assemelham ao vinho. A cor da cerveja, mais marrom, e o seu corpo, mais forte, maltado e frutado, tamb\u00e9m remete ao vinho.<\/p>\n

\"Cerveja<\/a><\/p>\n

Cerveja Barleywine Monster Ale da Brooklyn Brewery<\/p>\n

Muitas vezes elas s\u00e3o maturadas em barris de madeira e t\u00eam aromas amadeirados, assim como o vinho.\u00a0As minhas favoritas, s\u00e3o a Old Foghorn<\/em> e a Monster Ale<\/em>, que s\u00e3o encontradas em emp\u00f3rios especializados em S\u00e3o Paulo. No friozinho uma Barleywine cai maravilhosamente bem. Cheers!<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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