{"id":831,"date":"2015-06-01T11:00:11","date_gmt":"2015-06-01T14:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=831"},"modified":"2024-04-29T16:28:25","modified_gmt":"2024-04-29T19:28:25","slug":"receita-massa-caseira-com-presunto-cru-e-aspargos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/receita-massa-caseira-com-presunto-cru-e-aspargos\/","title":{"rendered":"Receita: Massa caseira com presunto cru e aspargos"},"content":{"rendered":"

Receita de massa caseira? Sim! Com presunto cru e aspargos. Hum! Semana passada mostrei aqui a receita de uma massa caseira<\/a>. Hoje vou preparar uma receita muito simples para acompanhar aquela massa. Ser\u00e1 com presunto cru, aspargos e queijo parmes\u00e3o. Hum, uma del\u00edcia!<\/p>\n

Por incr\u00edvel que pare\u00e7a, os italianos n\u00e3o gostam de massa com muito molho. Eles acreditam que o molho \u00e9 apenas um acompanhamento para comer com a massa, e essa sim, \u00e9 o prato principal. Muito interessante esse conceito, e portanto, nada melhor que aplic\u00e1-lo em uma receita que vai acompanhar a massa caseira tradicional, como eles fazem l\u00e1.<\/p>\n

\"Massa<\/a><\/p>\n

SERVE<\/strong> … 4
\nTEMPO DE PREPARO<\/strong> … 30min<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n400g de massa fresca
\n120g de presunto cru italiano cortado em pequenos peda\u00e7os
\n200g de aspargos, sem as pontas duras, cortado em peda\u00e7os na diagonal
\nQueijo parmes\u00e3o
\nCebolinha picada: duas ou tr\u00eas unidades
\nManteiga: dois peda\u00e7os generosos
\nAzeite de oliva
\nPimenta-do-reino e sal a gosto<\/p>\n

<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nPrimeiro, coloque a massa para cozinhar em uma panela com \u00e1gua fervente. Adicione bastante sal, \u00e9 ele que vai dar o gosto \u00e0 massa. Enquanto isso, em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione um pouco de azeite de oliva. Coloque os aspargos cortados, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, acrescente o presunto cru cortado e a cebolinha. Deixe dourar um pouco. O tempo todo fique de olho na massa. Como \u00e9 ela caseira, deve ficar pronta r\u00e1pido. Cozinhe a massa at\u00e9 estar perto de chegar ao ponto, neste momento, escorra a massa e coloque ela na frigideira, e l\u00e1 que ela vai terminar de cozinhar. Misture tudo e adicione um pouco da \u00e1gua do cozimento do macarr\u00e3o. Essa \u00e1gua que vai terminar de cozinh\u00e1-lo, e como ela cont\u00e9m um pouco de farinha que se soltou do macarr\u00e3o, vai dar um gosto especial. Ap\u00f3s uns tr\u00eas minutinhos, a massa deve estar pronta. Adicione o queijo parmes\u00e3o e sirva.<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Receita de massa caseira? Sim! Com presunto cru e aspargos. Hum! Semana passada mostrei aqui a receita de uma massa caseira. Hoje vou preparar uma receita muito simples para acompanhar aquela massa. Ser\u00e1 com presunto cru, aspargos e queijo parmes\u00e3o. Hum, uma del\u00edcia! Por incr\u00edvel que pare\u00e7a, os italianos n\u00e3o gostam de massa com muito…<\/p>\n

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