{"id":752,"date":"2015-05-15T12:51:02","date_gmt":"2015-05-15T15:51:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=752"},"modified":"2024-04-29T22:33:02","modified_gmt":"2024-04-30T01:33:02","slug":"penne-com-almondega-mussarela-de-bufala-e-rucula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/penne-com-almondega-mussarela-de-bufala-e-rucula\/","title":{"rendered":"Penne com alm\u00f4ndega, mussarela de b\u00fafala e r\u00facula"},"content":{"rendered":"

Penne com alm\u00f4ndega? Yay! Este \u00e9 um prato italiano maravilhoso. Ela \u00e9 um mix de uma receita de alm\u00f4ndegas com molho de tomate<\/a> e que j\u00e1 postei aqui, mas com uma finaliza\u00e7\u00e3o um pouco diferente e muito saborosa. A\u00ed vai!<\/p>\n

\"Penne<\/a>

Penne com alm\u00f4ndega<\/p><\/div>\n

SERVE<\/strong> … 4
\nTEMPO DE PREPARO<\/strong> … 45min<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\nPara as alm\u00f4ndegas<\/strong>
\nAzeite de oliva
\n3 dentes de alho picados
\n1 ovo
\n1 ma\u00e7o de salsinha picado
\n100g de queijo parmes\u00e3o ralado
\n450g de carne de vaca\u00a0mo\u00edda
\n450g de carne de porco\u00a0mo\u00edda
\n100g de farelo de p\u00e3o
\n1 x\u00edcara de farinha de trigo
\nSal e pimenta do reino a gosto<\/p>\n

Para o molho<\/strong>
\nAzeite de oliva
\n3 cebolas cortada em cubos
\n2 dentes de alho amassados
\n1\/2 cenoura em peda\u00e7os
\n2 pimentas dedo de mo\u00e7a picadas
\n1 talo de sals\u00e3o picado
\n3 latas de tomate pelado
\n150ml de vinho tinto (tem que ser de boa qualidade!)
\nSal e pimenta do reino a gosto<\/p>\n

Para a massa
\n<\/strong>200g de penne por pessoa
\nAlgumas rodelas de mussarela de b\u00fafala
\nAlgumas folhas de r\u00facula<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nA primeira etapa para este prato \u00e9 preparar as alm\u00f4ndegas \u2014\u00a0a receita est\u00e1 dispon\u00edvel aqui<\/a>. Faremos apenas uma modifica\u00e7\u00e3o: tiramos a massa um pouco antes dela estar pronta, uns dois minutinhos (j\u00e1 explico…). Tendo as alm\u00f4ndegas e a massa (quase) prontos, monte a massa com as alm\u00f4ndegas e o molho de tomate em um prato. Cubra com a mussarela de b\u00fafala (gosto da marca La Bufallina<\/a>, mas agora que o Eataly<\/a> vai come\u00e7ar a fabricar a sua pr\u00f3pria, vale a pena tentar com a deles!). Em seguida, coloque por 4 minutos no forno j\u00e1 pr\u00e9-aquecido. Esse tempo ser\u00e1 o suficiente para a massa terminar de cozinhar (viu?) e a mussarela derreter. Tirando do forno, adicione algumas folhas de r\u00facula que foram temperadas com azeite, sal e pimenta-do-reino! E pronto, \u00e9 s\u00f3 aproveitar!<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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