{"id":4662,"date":"2020-02-19T17:11:06","date_gmt":"2020-02-19T20:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=4662"},"modified":"2024-04-22T17:10:00","modified_gmt":"2024-04-22T20:10:00","slug":"fish-stew-uma-facil-sopa-de-peixe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/fish-stew-uma-facil-sopa-de-peixe\/","title":{"rendered":"Fish Stew, uma f\u00e1cil Sopa de Peixe"},"content":{"rendered":"

Essa \u00e9 uma receita de sopa de peixe super saborosa que aquece qualquer noite de inverno, al\u00e9m de ser super f\u00e1cil de fazer. Aqui, usei o Saint Peter, mas voc\u00ea pode substituir ele por qualquer peixe branco de sua prefer\u00eancia. Eu particularmente sou f\u00e3 de sopa de peixe e nesse caso a pimenta e o lim\u00e3o siciliano d\u00e3o um quente e c\u00edtrico delicioso. Vamos l\u00e1!<\/p>\n

\"Receita<\/a><\/p>\n

SERVE<\/strong> … 4
\nTEMPO DE PREPARO<\/strong> … 1h15<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n750g de Saint Peter, cortado em peda\u00e7os quadrados de mais ou menos tr\u00eas cm
\n4 fil\u00e9s de anchova em conserva, picados
\n250g de camar\u00f5es pequenos, limpos, sem a casca e o rabo (opcional)
\n1 cebola roxa, picada
\n4 dentes de alho, cortados ao meio
\n2 talos de sals\u00e3o, picados
\n1 cenoura, descascada e picada
\n400g de batatas pequenas cortadas em quatro
\n2 latas de tomate pelado (400g cada)
\n250ml de caldo de peixe \u2014 caso n\u00e3o tenha, substitua por \u00e1gua
\n1 bouquet garni \u2014 tomilho, alecrim e folhas de alho por\u00f3
\n1 lim\u00e3o siciliano
\nAzeite de oliva
\nPimenta calabresa seca a gosto
\nSal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nEm um pil\u00e3o, amasse os dentes de alho com um pouco de sal. Adicione os fil\u00e9s de anchova picados e misture. Reserve.<\/p>\n

Em uma panela funda, doure a cebola, o sals\u00e3o e a cenoura em azeite de oliva. Uma pitada de sal e pimenta-do-reino para temperar. Uns cinco minutos depois adicione o alho e anchova picados e a pimenta calabresa seca. Uns dois minutos depois, adicione o tomate pelado, com seu suco e cozinho por 15 minutos, at\u00e9 os tomates estarem um pouco cozidos.Eu gosto de tirar aquela bundinha do tomate onde a sua haste \u00e9 presa. Fa\u00e7a isso antes de adicion\u00e1-los \u00e0 panela \u2014 coloque eles direto da lata em um recipiente grande. Corte as bundinhas e em seguida coloque eles na panela. Assim \u00e9 mais f\u00e1cil.<\/p>\n

Adicione o caldo de peixe \u2014 caso n\u00e3o tenha, pode ser \u00e1gua \u2013, as batatas e o bouquet garni. Adicione meio lim\u00e3o siciliano espremido. Misture e prove. Tempere com sal e pimenta-do-reino caso necess\u00e1rio. Abaixe o fogo, cubra a panela parcialmente e deixe cozinhar por trinta minutos.<\/p>\n

Tempere o peixe e os camar\u00f5es com sal e pimenta-do-reino e adicione-os na panela e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Nessa etapa, a sopa n\u00e3o deve estar fervendo. Prove de novo e d\u00ea a \u00faltima temperada com sal e pimenta-do-reino. Assim que o peixe e o camar\u00e3o estiverem no ponto, a sua sopa est\u00e1 pronta! Sirva com uma fatia do lim\u00e3o siciliano.<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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