{"id":461,"date":"2015-04-06T15:22:28","date_gmt":"2015-04-06T18:22:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=461"},"modified":"2024-04-29T21:45:42","modified_gmt":"2024-04-30T00:45:42","slug":"receita-ceviche-peruano-de-peixe-branco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/receita-ceviche-peruano-de-peixe-branco\/","title":{"rendered":"Receita: Ceviche peruano de peixe branco"},"content":{"rendered":"

Receita de Ceviche peruano de peixe branco? Temos! Aproveitando\u00a0enquanto o clima ainda est\u00e1 quente para outra receita refrescante de ceviche. Desta vez optei por um peixe branco (o Saint Peter, que nada mais \u00e9 que a nossa velha conhecida Til\u00e1pia) em vez\u00a0do salm\u00e3o<\/a>. Ai vai.<\/p>\n

\"Receita:<\/a><\/p>\n

SERVE<\/strong> … 4
\nTEMPO DE PREPARO<\/strong> … 40min<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n280g de Saint Peter
\n120g de camar\u00e3o sete barbas cozido
\n2 cebolas roxas cortadas em rodelas
\n2 espigas de milho debulhadas
\n1 pepino cortado em cubos
\n3 pimentas dedo-de-mo\u00e7a
\n12 lim\u00f5es
\nSal a gosto<\/p>\n

<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nPara facilitar, deixe todos os ingredientes prontos ante de come\u00e7ar a prepara\u00e7\u00e3o. Corte o peixe em cubos de mais ou menos 2 cent\u00edmetros. D\u00ea uma leve ferventada no camar\u00e3o, apenas 20 segundos na \u00e1gua fervente bastam, se passar muito, ele fica duro. Corte as cebolas em rodelas e debulhe os milhos da espiga. Geralmente uso o milho doce, mas se voc\u00ea n\u00e3o achar, o milho normal funciona. O pepino, corte em cubinhos,\u00a0\u00e9\u00a0ele que vai dar aquele crec-crec gostoso. A pimenta vai picadinha. Se voc\u00ea quiser um pouco mais de ardor, coloque alguns caro\u00e7os. Esprema os lim\u00f5es em uma jarra e deixe a m\u00e3o.<\/p>\n

\"Ingredientes<\/a><\/p>\n

No recipiente que voc\u00ea vai servir, coloque algumas pedras de gelo, assim o peixe n\u00e3o esquenta no processo. Basicamente voc\u00ea vai colocar todos ingredientes para marinar no lim\u00e3o. Misture bem o Saint Peter, o camar\u00e3o, a cebola, o milho, a pimenta e o pepino (1 \u2014 6). Em seguida, jogue o suco de lim\u00e3o por cima (7). Ele deve cobrir todos ingredientes. Jogue uma boa pitada de sal sobre tudo e misture (8). O lim\u00e3o e o sal v\u00e3o cozinhar o peixe. Deixe uns 20 minutos marinando na geladeira. Ap\u00f3s uns 10 minutinhos, \u00e9 legal dar uma mexida. Depois disso \u00e9 s\u00f3 abrir uma cervejinha para acompanhar e ser feliz!<\/p>\n

\"Passo<\/a><\/p>\n

O molho que vai ficar no fundo \u00e9 chamado de olho de tigre. \u00c9 o suco do lim\u00e3o misturado com todos os ingredientes. Diz a lenda que ele \u00e9 \u00f3timo para curar ressaca. Ent\u00e3o, vale guardar um pouco dele na geladeira!<\/p>\n

Esta receita faz parte do projeto Pitadas de Sabor<\/a> da WESTWING<\/a>. Visite a p\u00e1gina do Cozinha do Jo\u00e3o por l\u00e1<\/a>.<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Receita de Ceviche peruano de peixe branco? Temos! Aproveitando\u00a0enquanto o clima ainda est\u00e1 quente para outra receita refrescante de ceviche. Desta vez optei por um peixe branco (o Saint Peter, que nada mais \u00e9 que a nossa velha conhecida Til\u00e1pia) em vez\u00a0do salm\u00e3o. Ai vai. SERVE … 4 TEMPO DE PREPARO … 40min INGREDIENTES 280g…<\/p>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2443,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[8,4],"tags":[46,45,2,394,40,117],"class_list":{"0":"post-461","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-peixes-e-frutos-do-mar","8":"category-receitas","9":"tag-camarao","10":"tag-ceviche","11":"tag-destaque-home","12":"tag-peixe","13":"tag-receita","14":"tag-saint-peter","15":"entry"},"yoast_head":"\nReceita: Ceviche peruano de peixe branco | Cozinha do Jo\u00e3o<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Receita de Ceviche peruano de peixe branco. 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