{"id":4199,"date":"2019-03-27T18:30:37","date_gmt":"2019-03-27T21:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=4199"},"modified":"2024-04-20T10:03:54","modified_gmt":"2024-04-20T13:03:54","slug":"viagem-para-portugal-douro-e-seus-ensolarados-vinhedos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/viagem-para-portugal-douro-e-seus-ensolarados-vinhedos\/","title":{"rendered":"Viagem para Portugal: Douro e seus ensolarados vinhedos"},"content":{"rendered":"

O Douro \u00e9 uma regi\u00e3o produtora de vinho situada no Nordeste de Portugal com mais de 26 mil hect\u00e1res de terra. Banhada pelo Rio Douro, que nasce na Serra de Urbi\u00f3n, na Espanha, atravessa o Norte de Portugal e vem desaguar no Oceano At\u00e2ntico, na divisa das cidades de Porto e Vila Nova de Gaia.<\/p>\n

A regi\u00e3o produz vinho h\u00e1 mais de 2000 anos e ficou muito conhecida pela produ\u00e7\u00e3o do Vinho do Porto,\u00a0que come\u00e7a a ser feita no s\u00e9culo\u00a0XVII e tem como seu principal mercado a Inglaterra. Com isso, muitas das caves come\u00e7am a ser adquiridas pelos pr\u00f3prio ingleses. Se voc\u00ea notar, a maioria das casas produtoras de Vinho do Porto t\u00eam nomes ingleses.<\/p>\n

Sem entrar em muitos detalhes, o Vinho do Porto \u00e9 um vinho fortificado, que \u00e9 produzido exclusivamente a partir de uvas provenientes da Regi\u00e3o Demarcada do Douro. O processo de\u00a0fortifica\u00e7\u00e3o envolve a adi\u00e7\u00e3o de uma pequena quantidade de aguardente v\u00ednica \u2014 um bebida alc\u00f3olica incolor, neutra e destilada de vinho \u2014 em um momento espec\u00edfico do processo de vinifica\u00e7\u00e3o. Esta adi\u00e7\u00e3o\u00a0de aguardente v\u00ednica enterrompe o processo de fermenta\u00e7\u00e3o das uvas, o que faz com que a maior parte do a\u00e7\u00facar natural da uva seja preservada no vinho, ele ficando assim, mais doce. Por consequ\u00eancia, ele fica tamb\u00e9m com maior teor alc\u00f3olico.<\/p>\n

\"Viagem<\/a><\/p>\n


\nNa imagem a cima vemos as diversas planta\u00e7\u00f5es de vinho e o Rio Douro ao fundo. Lindo, n\u00e3o?<\/p>\n

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\nA dica de hospedagem na regi\u00e3o \u00e9 a Quinta da Gricha Vineyard Residence<\/a>, um pequeno hotel que fica dentro da quinta (de mesmo nome) onde s\u00e3o localizados os vinhedos que produzem os Vinhos do Porto Churchill\u2019s<\/a>. A casa, inteira reformada para acomodar o hotel, teve sua constru\u00e7\u00e3o original em 1852.<\/p>\n

A empresa Churchill\u2019s<\/a> \u00e9 relativamente nova, foi fundada em 1981 por John Graham, que quis continuar sua longa tradi\u00e7\u00e3o familiar de produ\u00e7\u00e3o de vinhos do Porto. Ele nomeou a empresa em homenagem \u00e0 sua esposa, Caroline Churchill. J\u00e1 a empresa Graham’s<\/a>, dos familiares de John, data de 1820 e foi uma das primeiras a possuir seus pr\u00f3prios vinhedos na regi\u00e3o do Douro. Atualmente ela pertence \u00e0 fam\u00edlia Symington, que adquiriu a empresa em 1970.<\/p>\n