{"id":379,"date":"2015-03-12T19:53:54","date_gmt":"2015-03-12T22:53:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=379"},"modified":"2024-04-29T21:20:18","modified_gmt":"2024-04-30T00:20:18","slug":"vinho-tinto-polkura-syrah-2006","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/vinho-tinto-polkura-syrah-2006\/","title":{"rendered":"Vinho tinto: Polkura Syrah 2006"},"content":{"rendered":"

O vinho tinto Polkura Syrah \u00e9 um vinho produzido por dois amigos,\u00a0Sven Bruchfeld e\u00a0Gonzalo Mu\u00f1oz. Colegas de faculdade, escolheram a cidade de\u00a0Marchigue, no Vale Colchagua, localizado no Centro-Sul do Chile, para a produ\u00e7\u00e3o deste vinho. O projeto come\u00e7ou em 2002 e a primeira safra saiu em 2004.\u00a0O local foi escolhido pelo seu potencial para produzir boas uvas Syrah, devido a boa qualidade do solo.<\/p>\n

\"Vinho<\/a><\/p>\n

O nome do vinho vem de uma colina que fica dentro da vin\u00edcola. Ele n\u00e3o \u00e9 100% Syrah, mas \u00e9 quase:\u00a092% Syrah,\u00a04% Malbec,\u00a02% Viognier,\u00a02% Tempranillo \/\u00a0Mourvedre \/ Grenache Noir. Seu teor alc\u00f3olico \u00e9 de\u00a014,8%, portanto, um vinho bem encorpado.\u00a0O tempo de decanta\u00e7\u00e3o\u00a0ideal \u00e9 de 45 minutos, com isso o vinho consegue dar uma respirada e atingir seu potencial. Ele \u00e9 um Syrah com bem mais corpo do que o usual, mas \u00e9 no ponto, n\u00e3o chega a pegar na garganta. \u00c9 um vinho que fica na mem\u00f3ria. Tomei a safra de 2006, que \u00e9 dif\u00edcil de se achar no mercado atualmente.\u00a0A safra de 2009 pode ser encontrada no wine.com.br<\/a>.\u00a0Sem contar que o r\u00f3tulo \u00e9 lindo, n\u00e3o? Portanto, #ficaadica. Salut!<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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