{"id":323,"date":"2015-03-06T17:48:04","date_gmt":"2015-03-06T20:48:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=323"},"modified":"2024-04-29T21:09:05","modified_gmt":"2024-04-30T00:09:05","slug":"alho-com-alecrim-no-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/alho-com-alecrim-no-forno\/","title":{"rendered":"Alho com alecrim no forno"},"content":{"rendered":"

Alho com alecrim no forno? Yes! N\u00f3s amamos alho. E muito! Vamos l\u00e1, esta \u00e9 uma entradinha super f\u00e1cil de fazer e saboros\u00edssima. Aprendi esta no extinto restaurante Filomena, onde quem comandava a cozinha era ningu\u00e9m mais, ningu\u00e9m menos, que Alex Atala<\/a>. Pois \u00e9,\u00a0ele foi respons\u00e1vel pela reformula\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio de l\u00e1 e criou esta entrada maravilhosa.<\/p>\n

\"Alho<\/a><\/p>\n

SERVE<\/strong> … 4
\nTEMPO DE PREPARO<\/strong> … 1h<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n3 cabe\u00e7as de alho inteiras
\nAzeite de oliva e flor de sal a gosto
\nAlguns ramos de alecrim<\/p>\n

<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nPara come\u00e7ar, corte o topo dos dentes do alho, para ficar esta cor douradinha no final. Isso facilitar\u00e1 com que o alho saia mais facilmente da casca depois de cozido. Cuidado para n\u00e3o soltar os dentes de alho da cabe\u00e7a. Preaque\u00e7a o forno por 5 minutinhos. Pode ser em uma panela tamb\u00e9m ou no forninho de mesa que voc\u00ea usa para esquentar o p\u00e3o. \u00c9 importante colocar um papel alum\u00ednio entre o alho e a assadeira ou panela, para evitar que a parte de baixo do alho fique torrada demais (veja no detalhe abaixo).<\/p>\n

\"Alho<\/a><\/p>\n

Depois leve a assadeira ao forno baixo por volta de uma hora. Aqui n\u00e3o adianta ter pressa, se voc\u00ea fizer ele no forno com a temperatura muito alta, ele\u00a0ficar\u00e1 torrado em cima e\u00a0cru por dentro. Portanto este \u00e9 uma prato ideal para ser deixar ali no forno enquanto voc\u00ea vai preparando o resto da sua refei\u00e7\u00e3o.\u00a0Ap\u00f3s alguns minutos voc\u00ea j\u00e1 vai sentir aquele cheiro delicioso do alho se espalhando por sua casa.<\/p>\n

Quando ele estiver pronto, coloque em uma t\u00e1bua ou prato, jogue bastante flor de sal por cima e regue com azeite. O alecrim pode ser despeda\u00e7ado com a m\u00e3o mesmo e jogado por cima. Um p\u00e3ozinho para acompanhar cai bem. Bom apetite!<\/p>\n

Olha, e se sobrarem alguns alhos, voc\u00ea pode fazer uma conserva para comer depois. Basta colocar eles descascados em uma cumbuca com azeite de oliva. E para dar um toque arom\u00e1tico, jogue mais alguns raminhos de alecrim.<\/p>\n

\"Alho<\/a><\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alho com alecrim no forno? Yes! N\u00f3s amamos alho. E muito! Vamos l\u00e1, esta \u00e9 uma entradinha super f\u00e1cil de fazer e saboros\u00edssima. Aprendi esta no extinto restaurante Filomena, onde quem comandava a cozinha era ningu\u00e9m mais, ningu\u00e9m menos, que Alex Atala. Pois \u00e9,\u00a0ele foi respons\u00e1vel pela reformula\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio de l\u00e1 e criou esta…<\/p>\n

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