{"id":247,"date":"2015-03-04T19:43:09","date_gmt":"2015-03-04T22:43:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=247"},"modified":"2024-04-29T21:07:41","modified_gmt":"2024-04-30T00:07:41","slug":"que-tal-um-ceviche-de-camarao-e-salmao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/que-tal-um-ceviche-de-camarao-e-salmao\/","title":{"rendered":"Que tal um ceviche de camar\u00e3o e salm\u00e3o?"},"content":{"rendered":"

Ceviche de camar\u00e3o e salm\u00e3o? Yes! Nesse calor, nada melhor que uma comidinha leve e saborosa. Hoje vou ensinar a receita de um ceviche de camar\u00e3o e salm\u00e3o. Prato maravilhoso para ser acompanhado com uma cervejinha gelada ou um vinho branco.<\/p>\n

\"Receita<\/a><\/p>\n

O ceviche peruano tradicional \u00e9 feito com peixe branco, geralmente robalo, mas ele fica maravilhoso\u00a0com o salm\u00e3o tamb\u00e9m.<\/p>\n

SERVE<\/strong> … 2
\nTEMPO DE PREPARO<\/strong> … 30min<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n1 cebola roxa fatiada bem fininha
\n240g de salm\u00e3o cru
\n6\u00a0camar\u00f5es grandes crus e j\u00e1 descascados
\n1 pimenta dedo-de-mo\u00e7a picadinha
\n6-8 lim\u00f5es
\n1 colher de sobremesa de sal
\n1 ma\u00e7o de coentro picadinho<\/p>\n

<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nSempre antes de come\u00e7ar a cozinhar, gosto de deixar todos os ingredientes prontos e a m\u00e3o,\u00a0como voc\u00eas podem ver a\u00ed em cima. Para deixar o camar\u00e3o pronto para come\u00e7ar, dou\u00a0uma ferventada nele por\u00a030 segundos, no m\u00e1ximo, assim ele\u00a0n\u00e3o fica duro. Em uma panela, aque\u00e7a a \u00e1gua at\u00e9 ela ferver bastante, pois quando voc\u00ea jogar o camar\u00e3o, ela n\u00e3o pode parar de ferver. Coloque bastante \u00e1gua, o suficiente para cobrir todos os seus camar\u00f5es de uma vez. Jogue eles l\u00e1 e deixe por 30 segundos. Depois, jogue ele diretamente no gelo, isso far\u00e1 com que a coc\u00e7\u00e3o pare instantaneamente. O lim\u00e3o, deixo apenas cortado e espremo na hora.<\/p>\n

Tendo tudo pronto, l\u00e1 vamos n\u00f3s. Em um bowl, jogue algumas pedras de gelo e coloque os ingredientes: o salm\u00e3o, a cebola, a pimenta e os camar\u00f5es. A quantidade de cebola pode ser dosada pelo olho mesmo, at\u00e9 dar uma mistura que voc\u00ea fique feliz. Eu adoro cebola, ent\u00e3o muitas vezes chego a colocar duas cebolas inteiras nesse ceviche. Com a pimenta tamb\u00e9m, se voc\u00ea achar que \u00e9 o caso, coloque mais.<\/p>\n

Misture tudo com as m\u00e3os e depois adicione o suco do lim\u00e3o, espremido na hora. Adicione o sal. O lim\u00e3o e o sal \u00e9 que v\u00e3o cozinhar o peixe e terminar de cozinhar o camar\u00e3o. Quanto mais marinado, mais cozido eles ficar\u00e3o. Caso voc\u00ea tenha tempo, \u00e9 legal fazer o ceviche e deix\u00e1-lo descansando por uma horinha na geladeira. Mas 15 minutos s\u00e3o o suficiente. Na hora de servir, adicione o coentro. Esta vers\u00e3o, fiz com salsinha, pois alguns convidados n\u00e3o gostavam de coentro. Ele \u00e9 um caso de amor ou \u00f3dio mesmo. Mas caso voc\u00ea queira fazer com coentro e n\u00e3o tenha certeza se todo mundo gosta, deixe ele picadinha em um pote \u00e0 parte. Quem gostar, coloca.<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ceviche de camar\u00e3o e salm\u00e3o? Yes! Nesse calor, nada melhor que uma comidinha leve e saborosa. Hoje vou ensinar a receita de um ceviche de camar\u00e3o e salm\u00e3o. Prato maravilhoso para ser acompanhado com uma cervejinha gelada ou um vinho branco. O ceviche peruano tradicional \u00e9 feito com peixe branco, geralmente robalo, mas ele fica…<\/p>\n

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