{"id":2315,"date":"2016-06-30T08:00:35","date_gmt":"2016-06-30T11:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=2315"},"modified":"2024-04-22T16:25:28","modified_gmt":"2024-04-22T19:25:28","slug":"receita-cogumelos-porcini-frescos-salteados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/receita-cogumelos-porcini-frescos-salteados\/","title":{"rendered":"Receita: Cogumelos Porcini frescos salteados"},"content":{"rendered":"

Quando se fala dos cogumelos funghi Porcini no Brasil, estamos acostumados ao produto seco, j\u00e1 que n\u00e3o temos produ\u00e7\u00e3o local. Ou melhor, n\u00e3o t\u00ednhamos. Desde 2015, a Bunn Gourmet<\/a> est\u00e1 comercializando os cogumelos Porcini frescos aqui em terras tupiniquins. Os cogumelos s\u00e3o colhidos nas serras de Santa Catarina e est\u00e3o dispon\u00edveis apenas de abril a julho. Al\u00e9m de muito saborosos, eles s\u00e3o super nutritivos, ricos em prote\u00edna e nada gordurosos.<\/p>\n

O pre\u00e7o \u00e9 um pouco salgado, R$ 350 o quilo (pre\u00e7o pesquisado em junho de 2016). Caso goste da receita e n\u00e3o queira desembolsar essa bolada, d\u00e1 pra trocar os cogumelos Porcini por cogumelos Paris ou at\u00e9 mesmo utilizar um mix de outros cogumelos.<\/p>\n

\"Receita<\/a><\/p>\n

SERVE<\/strong> … 4
\nTEMPO DE PREPARO<\/strong> … 30min<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n400g de cogumelos Porcini frescos
\n2 dentes de alho picados
\n200 ml de vinho branco
\nAzeite de oliva
\nSal e pimenta do reino
\n<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nEm um frigideira, doure o alho picado. Em seguida, adicione os cogumelos e tempere com sal e pimenta do reino \u00e0 gosto. Adicione o vinho branco e cozinhe por 20 minutos ou at\u00e9 os cogumelos estarem no ponto.<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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