{"id":1959,"date":"2016-02-27T11:02:09","date_gmt":"2016-02-27T14:02:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=1959"},"modified":"2024-04-22T19:24:02","modified_gmt":"2024-04-22T22:24:02","slug":"receita-tagliolini-com-ragu-de-coelho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/receita-tagliolini-com-ragu-de-coelho\/","title":{"rendered":"Receita: Tagliolini com ragu de coelho"},"content":{"rendered":"

Receita de Tagliolini com ragu de coelho? Hummmm. Se voc\u00ea est\u00e1 com algum tempo para gastar na cozinha e quer uma receita deliciosa, essa \u00e9 para voc\u00ea. Cada minuto das mais de tr\u00eas horas que voc\u00ea vai ficar no fog\u00e3o v\u00e3o valer a pena. Antes disso, deixamos o coelho marinando por dois dias, o que d\u00e1 a ele um aroma e sabor incr\u00edveis. Est\u00e1 preparado? Vamos l\u00e1!<\/p>\n

\"Receita<\/a><\/p>\n

SERVE<\/strong> … 4
\nTEMPO DE PREPARO<\/strong> … 3h30<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n4 coxas de coelho
\n2 cenouras cortadas em cubinhos
\n2 cebolas roxas cortadas em cubinhos
\n4 tomates cortados em cubinhos
\n6 talos de sals\u00e3o cortados em fatias
\n4 dentes de alho inteiros
\nAlguns ramos de alecrim
\nAlguns ramos de tomilho
\n\u00bd garrafa de vinho branco
\nAzeite de oliva
\nSal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n

<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nDois dias antes, deixe o coelho marinando: disponha as coxas em uma tigela grande, tempere com pimenta e sal, adicione todos legumes picados \u2014 menos o tomate \u2014, as ervas e um fio de azeite. Cubra tudo com o vinho branco. Reserve na geladeira.<\/p>\n

\"Marinada<\/a><\/p>\n

Dois dias depois, chega a hora de atacar o fog\u00e3o. Separe o l\u00edquido da marinada e refogue os legumes em azeite por uns 10 minutos. Assim que tudo estiver dourado, adicione o coelho. Cubra tudo com o l\u00edquido da marinada. Deixe cozinhar por tr\u00eas horas.<\/p>\n

Ent\u00e3o, desfie as coxas do coelho e coloque a carne de volta no molho. Esta \u00e9 a hora de preparar a massa. Em \u00e1gua fervente com bastante sal, cozinhe o tagliolini (ou massa de sua prefer\u00eancia \u2014 gosto de usar a massa “maltagliati”, que \u00e9 um tipo de massa que \u00e9 “mal cortada” propositalmente). Assim que a massa estiver al dente, o ragu vai estar no ponto. Adicione os cubos de tomate e misture. Sirva a massa com o ragu por cima.<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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