{"id":1373,"date":"2015-10-20T11:13:21","date_gmt":"2015-10-20T14:13:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=1373"},"modified":"2024-04-25T10:09:36","modified_gmt":"2024-04-25T13:09:36","slug":"pimentas-em-conserva-no-azeite-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/pimentas-em-conserva-no-azeite-de-oliva\/","title":{"rendered":"Pimentas em conserva no azeite de oliva"},"content":{"rendered":"

Se voc\u00ea, como eu, \u00e9 f\u00e3 de pimenta, vai adorar essa receita. O segredo dela \u00e9 a pimenta Murupi, oriunda da Amaz\u00f4nia. Ela n\u00e3o \u00e9 forte, mas \u00e9 muito arom\u00e1tica e faz um bem danado \u00e0 sa\u00fade. Como a pic\u00e2ncia dela \u00e9 baixa, vamos misturar com outras pimentas mais fortes, como a Malagueta, Cereja e Dedo-de-mo\u00e7a. Depois de pronta a conserva, voc\u00ea pode usar em tudo: picadinho, arroz e feij\u00e3o, salada… enfim! Uma observa\u00e7\u00e3o \u00e9: a Murupi n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o f\u00e1cil de ser achada. Eu compro as minhas l\u00e1 no Eataly<\/a>.<\/p>\n

\"Receita<\/a><\/p>\n

TEMPO DE PREPARO<\/strong> … 20min<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n6 pimentas Murupi
\n8 pimentas Cereja
\n3 pimentas Dedo-de-mo\u00e7a
\n8 pimentas Malagueta<\/p>\n

4 dentes de alho descascados
\n4 ramos de alecrim
\n2 folhas de louro
\n400ml de pinga da boa! (usei a Boazinha)
\n400ml de azeite de oliva<\/p>\n

<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nPrimeiro, lave todas as pimentas bem e seque. Tire o cabo delas e corte elas ao meio, deixando os caro\u00e7os. Em seguida, deixe elas de molho na pinga por 10 dias, sendo que a pinga deve cobrir elas por completo. Essa parte \u00e9 opcional, mas d\u00e1 um toque gostoso.<\/p>\n

Ent\u00e3o, tire as pimentas da pinga, seque elas bem e, em um pote de tamanho adequado, coloque elas. Adicione os dentes de alho inteiros e descascados, os ramos de alecrim e as folhas de louro. Cubra tudo com azeite de oliva.<\/p>\n

Deixe de molho por mais uns 3 dias para pegar o gosto. A partir da\u00ed \u00e9 s\u00f3 ir usando. Caso ache muito picante, v\u00e1 adicionando mais azeite.<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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