{"id":1229,"date":"2015-09-03T11:00:29","date_gmt":"2015-09-03T14:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=1229"},"modified":"2024-04-25T10:22:55","modified_gmt":"2024-04-25T13:22:55","slug":"receita-de-tagliatelle-ao-vongole-apimentado-com-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/receita-de-tagliatelle-ao-vongole-apimentado-com-tomate\/","title":{"rendered":"Receita de Tagliatelle ao v\u00f4ngole apimentado com tomate"},"content":{"rendered":"

Este receita de tagliatelle ao v\u00f4ngole \u00e9 \u00a0para quem adora o gostinho do mar mas n\u00e3o quer abrir m\u00e3o de um belo molho de tomate apimentado. Combina o melhor dos dois mundos! O segredo da receita \u00e9 ter os v\u00f4ngoles frescos. Voc\u00ea pode perguntar no seu hortifruti preferido quando eles chegam, assim n\u00e3o tem chabu.<\/p>\n

\"Receita<\/a><\/p>\n

SERVE<\/strong> … 4
\nTEMPO DE PREPARO<\/strong> … 25min
\nOBS.<\/strong>\u00a0… S\u00e3o\u00a0necess\u00e1rias 1h30 para limpar os v\u00f4ngoles antes do preparo<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n400g de tagliatelle fresco
\n1kg de v\u00f4ngoles frescos na casca
\n2 pimentas dedo-de-mo\u00e7a
\n1 colher de pimenta calabresa seca
\n6 dentes de alho picados
\n2 latas de tomate cereja em lata
\n150ml de vinho branco
\nAzeite de oliva<\/p>\n

<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nPrimeiro, vamos preparar os v\u00f4ngoles, que foram comprados frescos e dentro da casca. Deixe eles de molho em \u00e1gua fria e salgada por uma hora, para limpar a areia. Escorra e repita o processo por mais meia hora. No final, passe em \u00e1gua corrente. Jogue fora as conchas que abrirem ou estiverem quebradas.<\/p>\n

Agora vamos ao molho de tomate apimentado. Em uma panela, frite os dentes de alho em azeite de oliva. Adicione a pimenta dedo-de-mo\u00e7a cortada em fatias e a pimenta calabresa. Cuidado para n\u00e3o deixar o alho queimar. Em seguida, adicione os tomates cereja em lata. Deixe o molho apurar um pouco e reserve.<\/p>\n

Coloque a massa para cozinhar em \u00e1gua salgada fervente. Agora, ao v\u00f4ngole. Com eles j\u00e1 limpos, vamos colocar eles em uma frigideira quente e adicionar o vinho branco. Deixe ele cozinhar no vinho. Se precisar, adicione um pouco de \u00e1gua. Voc\u00ea vai notar que as cascas v\u00e3o abrir. As que ficarem fechadas, devem ser descartadas.<\/p>\n

Quando a massa estiver al dente, coloque ela na frigideira dos v\u00f4ngoles e misture tudo com o molho de tomate. Se precisar, adicione um pouco da \u00e1gua do macarr\u00e3o para misturar tudo.<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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