{"id":1215,"date":"2015-08-18T11:30:08","date_gmt":"2015-08-18T14:30:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=1215"},"modified":"2024-04-25T10:27:16","modified_gmt":"2024-04-25T13:27:16","slug":"receita-ragu-de-maminha-linguica-e-bacon-com-pappardelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/receita-ragu-de-maminha-linguica-e-bacon-com-pappardelle\/","title":{"rendered":"Receita: Ragu de maminha, lingui\u00e7a e bacon com pappardelle"},"content":{"rendered":"

Esta receita de ragu de maminha, lingui\u00e7a e bacon com pappardelle \u00e9 bem demorada, como todo ragu, mas apesar do tempo, \u00e9 muito simples, prometo! E fica muito saboroso, afinal, depois de tanto tempo cozinhando, o molho se mistura \u00e0 carne de um jeito delicioso!<\/p>\n

\"Receita<\/a>
\nSERVE<\/strong> … 6
\nTEMPO DE PREPARO<\/strong> … 3h30<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n400g de maminha
\n4 lingui\u00e7as calabresa
\n100g de bacon
\n400g de pappardelle
\n1 cebola cortada em peda\u00e7os grandes
\n2 folhas de louro
\nAlguns ramos de manjeric\u00e3o
\n150ml de vinho tinto
\n2 latas de tomate pelado
\n4 colheres de tomate concentrado
\n1 pimenta dedo-de-mo\u00e7a
\nAzeite de oliva
\nPimenta-do-reino e sal a gosto<\/p>\n

<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nPrimeiro, corte a maminha e o bacon em cubos grandes.Tempere com sal e pimenta-do-reino. A lingui\u00e7a \u00e9 cortada em 4 peda\u00e7os cada. Em uma panela, frite as carnes no azeite de oliva. Adicione a cebola e as folhas de louro e cozinhe por uns 5 minutos. Em seguida, adicione o vinho e deixe-o evaporar. Adicione os tomates pelados, o tomate concentrado e a pimenta dedo-de-mo\u00e7a picada. Misture. Por cima, jogue as folhas de manjeric\u00e3o. Tampe e deixe cozinhando em fogo baixo por 2 horas. Caso n\u00e3o esteja com pressa, quanto mais tempo, melhor. Geralmente deixo umas 3 horas para o molho apurar e a carne ficar bem macia. Ent\u00e3o cozinhe o pappardelle em \u00e1gua fervente salgada e sirva com o ragu por cima. Viu, super f\u00e1cil!<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta receita de ragu de maminha, lingui\u00e7a e bacon com pappardelle \u00e9 bem demorada, como todo ragu, mas apesar do tempo, \u00e9 muito simples, prometo! E fica muito saboroso, afinal, depois de tanto tempo cozinhando, o molho se mistura \u00e0 carne de um jeito delicioso! SERVE … 6 TEMPO DE PREPARO … 3h30 INGREDIENTES 400g…<\/p>\n

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