{"id":1202,"date":"2015-08-12T19:30:18","date_gmt":"2015-08-12T22:30:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=1202"},"modified":"2024-04-25T10:29:00","modified_gmt":"2024-04-25T13:29:00","slug":"receita-tagliatelle-com-presunto-parma-pimenta-vermelha-e-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/receita-tagliatelle-com-presunto-parma-pimenta-vermelha-e-tomate\/","title":{"rendered":"Receita: Tagliatelle com presunto Parma, pimenta vermelha e tomate"},"content":{"rendered":"

Esta receita de tagliatelle com presunto Parma \u00e9 muito simples mas super charmosa, \u00f3tima para impressionar aquela visita que chega de \u00faltima hora. Aqui eu uso o presunto Parma de uma forma diferente: frito! Fica uma del\u00edcia. Ele se mistura com as pimentas e o tomate de uma forma muito saborosa. O zest de lim\u00e3o siciliano espalhado por cima d\u00e1 um aroma delicioso. Sempre que como me sinto como se estivesse no sul da It\u00e1lia! \u00d4 Taormiiiina…<\/p>\n

\"Tagliatelle<\/a>
\nSERVE<\/strong> … 4
\nTEMPO DE PREPARO<\/strong> … 30min<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n400g de tagliatelle
\n\u00bd cebola cortada em cubos
\n150g de presunto Parma
\n1 pimenta dedo-de-mo\u00e7a picada
\n2 pitadas de pimenta calabresa seca
\n8 pimentas biquinho
\n1 tomate grande, sem o miolo, cortado em cubos
\nSuco de \u00bd lim\u00e3o siciliano
\nZest de \u00bd lim\u00e3o siciliano (casca do lim\u00e3o ralada)
\nSalsinha picada
\nQueijo parmes\u00e3o ralado
\nAzeite de oliva
\nSal<\/p>\n

<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nAp\u00f3s cortar o presunto Parma em pequenos peda\u00e7os, frite-o no azeite de oliva at\u00e9 ele ficar bem crocante. Reserve. Coloque o tagliatelle para cozinhar em \u00e1gua fervente salgada. Enquanto isso, na mesma frigideira que cozinhamos o presunto, vamos dourar a cebola, as pimentas dedo-de-mo\u00e7a, biquinho e calabresa por uns minutinhos. Assim que o tagliatelle estiver um pouco antes do ponto, escorra e coloque na frigideira com a cebola e as pimentas. Adicione o suco de lim\u00e3o, a salsinha picada, o tomate, o queijo parmes\u00e3o ralado e um pouco da \u00e1gua em que o macarr\u00e3o foi cozido. Mexa bem e deixe apurar por um minuto. \u00c9 ai que o tagliatelle vai terminar de cozinhar e se misturar bem com o molho. Sirva com o presunto Parma crocante e o zest de lim\u00e3o espalhados por cima. Salsinha e mais queijo ralado s\u00e3o bem vindos!<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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