{"id":1166,"date":"2015-08-03T21:34:20","date_gmt":"2015-08-04T00:34:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joaojunqueira.com.br\/blog\/\/?p=1166"},"modified":"2024-04-25T15:23:10","modified_gmt":"2024-04-25T18:23:10","slug":"receita-spaghetti-ao-vongole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joaojunqueira.com.br\/blog\/receita-spaghetti-ao-vongole\/","title":{"rendered":"Receita: Spaghetti ao v\u00f4ngole"},"content":{"rendered":"

Receita de spaghetti ao v\u00f4ngole? Temos! Este prato, que come\u00e7ou como comida de camponeses vietnamitas, se tornou um cl\u00e1ssico italiano. Nesta receita, que \u00e9 uma das prediletas da atriz italiana Sophia Loren, o gosto do mar proveniente dos v\u00f4ngoles se mistura ao vinho branco e d\u00e1 um gosto incr\u00edvel. A receita \u00e9 super f\u00e1cil, mas o segredo \u00e9 ter os v\u00f4ngoles frescos.<\/p>\n

\"Receita<\/a><\/p>\n

SERVE<\/strong> … 2
\nTEMPO DE PREPARO<\/strong> … 20min
\nOBS.<\/strong>\u00a0… S\u00e3o\u00a0necess\u00e1rias 1h30 para limpar os v\u00f4ngoles antes do preparo<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n\u00bd kg de v\u00f4ngole
\n200g de spaghetti
\n400ml de vinho branco
\n4 dentes de alho picados
\nAlguns ramos de salsinha picada
\nAzeite de oliva
\nSal e pimenta calabresa seca a gosto<\/p>\n

<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/strong>
\nPrimeiro, vamos preparar os v\u00f4ngoles. O ideal \u00e9 comprar eles frescos e dentro da casca. A gra\u00e7a deste prato est\u00e1 justamente no gosto do produto fresco.<\/p>\n

Deixe eles de molho em \u00e1gua fria e salgada por uma hora, para limpar a areia. Escorra e repita o processo por mais meia hora. No final, passe em \u00e1gua corrente. Jogue fora as conchas que abrirem ou estiverem quebradas.<\/p>\n

Coloque a massa para cozinhar em \u00e1gua fervente com sal. Doure o alho em bastante azeite de oliva, com cuidado para n\u00e3o queim\u00e1-lo. Em seguida, adicione os v\u00f4ngoles, a salsinha, a pimenta e o vinho branco. Misture e deixe o molho apurar uns 5 minutos. Neste momento, a massa deve estar al dente. Escorra e adicione a massa aos v\u00f4ngoles. Misture bem para o molho incorporar na massa. Descarte os v\u00f4ngoles que n\u00e3o abriram. Sirva colocando as conchas por cima, assim o visual do prato agradece.<\/p>\n

\ud83d\udcf8 Jo\u00e3o Junqueira<\/p>\n

\ud83d\udcf2 N\u00e3o deixe de acessar o instagram do Cozinha do Jo\u00e3o<\/a> para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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