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Um hotel paradisíaco em Portugal: Areias do Seixo Charm Hotel

5 de agosto de 2016 por João Junqueira Sem comentários

Essa é uma dica para quem curte descansar, aproveitar uma sauna, uma piscininha e um bom spá. O Areias do Seixo Charm Hotel fica em Póvoa de Penafirme, um pequeno povoado há menos de uma hora de Lisboa — o hotel oferece transfers para você não ter que alugar carro. O hotel é separado da praia por lindas dunas e nada mais que uma caminhada de dois minutinhos. Se você quer relaxar com estilo, esse é o lugar!

Este é o charmoso jardim de trás do hotel — o caminho leva as dunas e posteriormente à praia.

Após um passeio pela praia, voltamos ao hotel. À direita era meu cantinho favorito: a churrasqueira de onde saíam delícias atrás de delícias.

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Cozinha do João na revista OcaPop

10 de fevereiro de 2016 por João Junqueira 1 Comentário

A Cozinha do João está participando da edição de fevereiro da revista OcaPop, com a matéria 4 receitas com frutos do mar que são a cara do verão. Para quem ainda não conhece, a OcaPop é uma revista digital que está em sua terceira edição e foi idealizada por 3 blogueiras: Carla, Erica e Karen. Na matéria, além das receitas, mostro algumas fotos de uma viagem que fiz pelo sul da Itália, que foi de onde tirei a inspiração para as receitas. As receitas em breve estarão aqui no blog!

Aí vão outras receitas com frutos do mar que são deliciosas e fáceis de preparar:

Ceviche de Camarão:
- Ingredientes: camarões limpos, suco de limão, suco de laranja, cebola roxa picada, pimentão vermelho picado, coentro picado, pimenta dedo-de-moça picada (opcional), sal e pimenta a gosto.
- Instruções: Corte os camarões em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela. Adicione os sucos de limão e laranja, a cebola roxa, o pimentão, o coentro e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
Risoto de Frutos do Mar:
- Ingredientes: arroz arbóreo, camarões, lulas, mexilhões, caldo de peixe, vinho branco, cebola, alho, manteiga, queijo parmesão, azeite de oliva, sal e pimenta.
- Instruções: Refogue cebola e alho em azeite de oliva. Adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos. Deglace com vinho branco. Adicione o caldo de peixe aos poucos, mexendo sempre, até o arroz estar al dente. Adicione os frutos do mar pré-cozidos, a manteiga e o queijo parmesão. Mexa até obter uma consistência cremosa e sirva.
Salmão Grelhado com Molho de Ervas:
- Ingredientes: filés de salmão, azeite de oliva, suco de limão, alho picado, ervas frescas picadas (como tomilho, alecrim e salsa), sal e pimenta.
- Instruções: Tempere os filés de salmão com sal, pimenta, suco de limão, alho picado e ervas frescas picadas. Deixe marinar por cerca de 30 minutos. Grelhe os filés de salmão em uma grelha quente até que estejam cozidos ao seu gosto. Sirva com uma salada fresca e aproveite!

📸 João Junqueira

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Quinta do Olivardo, em São Roque, e seu maravilhoso bacalhau

5 de novembro de 2015 por João Junqueira 2 Comentários

A Quinta do Olivardo, em São Roque, é uma ótima opção para quem quer um restaurante com clima de viagem, porém a poucos quilômetros de São Paulo. Siga na Rodovia Raposo Tavares até o Km 58,5 e pegue a saída para São Roque. Siga pela Estrada do Vinho até o Km 4. Demora menos de uma hora o trajeto.

Comandada pelo próprio Olivardo Saqui, a quinta produz seis variedades de vinho: o campeão da casa, Cabernet Sauvignon, o Lorena, o Bordô, suave e seco e o Niágara, também nas variedades suave e seco. Além de vinho, a quinta produz uma excelente Bagaceira, que é a aguardente feita de uva. As parreiras, que ficam no meio da propriedade, são uma diversão à parte.

O restaurante da quinta é maravilhoso. Experimentei os tradicionais da casa: as sardinhas e o bacalhau. As sardinhas, que segundo o Olivardo, sempre são portuguesas, vão na grelha apenas com sal. Já o bacalhau, pode ser degustado de diversas maneiras. Fui no meu preferido, à lagareiro. Simplesmente delicioso.

Olivardo, sempre por lá para receber os convidados, diz que abriu o restaurante para preservar e difundir a sua cultura portuguesa, mais precisamente, da Ilha da Madeira.

As parreiras da Quinta são um passeio à parte.

Olivardo Saqui nos recebeu maravilhosamente bem. Na foto comigo e Olivardo, minha noiva, Amanda Figueiredo.

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Uma semana em South Beach, Miami

15 de outubro de 2015 por João Junqueira Sem comentários

Nada melhor para relaxar do que uma escapadinha para Miami! Acabei de voltar de South Beach e vou passar umas dicas para quem estiver afim de curtir uma praia e comer uns frutos do mar deliciosos.

Vista da piscina do hotel Royal Palm, onde fiquei hospedado. O hotel é mais família e menos badalo, mas mesmo assim dá pra curtir um house e tomar uns drinks na piscina

Galera jogando um beach volley em South Beach, Miami

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Uma cerveja à beira mar no Venice Ale House, em Los Angeles

10 de junho de 2015 por João Junqueira Sem comentários

O Venice Ale house, que fica no calçadão de Venice, uma das praias mais badaladas em Los Angeles, Califórnia, é uma ótima pedida para se comer peixes e frutos do mar super frescos. Saladas e sandwiches também aparecem no cardápio. E claro, sempre acompanhado de uma boa cerveja ou uma taça de vinho branco.

A filosofia da casa, criada por Tom e Spoon, que fazem questão de serem chamados por seus apelidos, é servir pratos frescos, com ingredientes orgânicos, sustentáveis e sempre que possível, de produtores locais. A ideia é dar apoio à comunidade local de fazendeiros e agricultores.

Os vinhos e cervejas também seguem esse conceito, e é possível apreciar até 30 chopes diferentes, todos locais. A casa abre todos os dias das 10h à meia noite, então é possível tomar um brunch, almoçar ou jantar lá. Ficando no calçadão de Venice, a vista da praia e dor mar é inevitável, e linda.

Deixo vocês com algumas fotos do restaurante e de Venice Beach, só para dar aquela vontade de correr e comprar as passagens aéreas!

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Viagem pela Itália: um passeio por Cinque Terre

28 de maio de 2015 por João Junqueira 2 Comentários

Hoje vou levar vocês para uma viagem à Cinque Terre, na Itália, que são cinco cidadezinhas na costa da Liguria, no norte da Itália (entre Gênova e Pisa). As cinco cidades, Monterosso, Vernazza, Riomaggiore, Corniglia e Manarola, ficam à beira-mar, e o acesso é feito via barco ou por uma linha de trem que passa por todas elas.

As cidades fazem parte do Parque Nacional de Cinque Terre, que foi criado em 1999 para assegurar a proteção do local, que é um Património Mundial da UNESCO.

Dito isto, vou contar um pouco da minha experiência por lá. Fiquei hospedado em uma cidade ali perto, Portovenere, onde se tem acesso de carro. Optei por visitar as cidades de barco, o que é bem fácil, já que de meia em meia hora eles saem de Portovenere até Riomaggiore, que é a primeira das Cinque Terre.

Cada uma delas é bem pequena, mas em todas há um comércio local e alguns lugares para se comer. Em Riomaggiore há uma atração interessante, que é a Via dell’Amore, uma passagem que vai até a próxima das Cinque, Manarola. É uma caminhada de uns 30 minutos, e a vista é linda. A Via dell’Amore tem esse nome pois é costume dos casais apaixonados prenderem cadeados nas grandes da passagem. Estes cadeados simbolizam a união eterna dos casais.

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Dry Martini com refil em Nova York

28 de abril de 2015 por João Junqueira Sem comentários

Dry Martini com refil em Nova York? Esta é uma novidade (pra mim pelo menos!) muito divertida. O Dry Martini com refil. Em diversos bares de Nova York eles estão servindo o Dry deste jeito. O refil fica em um recipiente no gelo, assim ele não esquenta no copo. Quem bebe Dry sabe que ele perde totalmente a graça se ele não estiver geladinho. Essa solução é perfeita!

Drink Dry Martini Refil NY | Cozinha do João

Dry Martini com refil em Nova York

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