O vinho tinto Polkura Syrah é um vinho produzido por dois amigos, Sven Bruchfeld e Gonzalo Muñoz. Colegas de faculdade, escolheram a cidade de Marchigue, no Vale Colchagua, localizado no Centro-Sul do Chile, para a produção deste vinho. O projeto começou em 2002 e a primeira safra saiu em 2004. O local foi escolhido pelo seu potencial para produzir boas uvas Syrah, devido a boa qualidade do solo.
O nome do vinho vem de uma colina que fica dentro da vinícola. Ele não é 100% Syrah, mas é quase: 92% Syrah, 4% Malbec, 2% Viognier, 2% Tempranillo / Mourvedre / Grenache Noir. Seu teor alcóolico é de 14,8%, portanto, um vinho bem encorpado. O tempo de decantação ideal é de 45 minutos, com isso o vinho consegue dar uma respirada e atingir seu potencial. Ele é um Syrah com bem mais corpo do que o usual, mas é no ponto, não chega a pegar na garganta. É um vinho que fica na memória. Tomei a safra de 2006, que é difícil de se achar no mercado atualmente. A safra de 2009 pode ser encontrada no wine.com.br. Sem contar que o rótulo é lindo, não? Portanto, #ficaadica. Salut!
📸 João Junqueira
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