restaurante

Conhece o Instagram do João Junqueira, aqui do Cozinha? Acesse Já!

28 de abril de 2024 por João Junqueira Sem comentários

Conhece o Instagram do João Junqueira, aqui do Cozinha? Visite: @joaojunqueira. Lá, João Junqueira posta muitas receitas, dicas de restaurantes e bares, sugestões de cervejas e vinhos, fotos de making-of das deliciosas receitas que aparecem por aqui e muito mais. Não perca!

Instagram Influenciador João Junqueira. Influenciador Instagram gastronômico, culinário, receitas, drinks, vinhos, bebidas, viagens, Estados Unidos, Nova York, França, Paris, Itália, Roma, Sicília, Portugal, Lisboa, Porto, Instagram

Instagram do João Junqueira

João Junqueira, influenciador gastronômico e proprietário do Instagram @joaojunqueira, criou um feed que vai além de meras fotos de comida. Cada postagem é uma porta de entrada para um universo de sabores, texturas e culturas, capturados em cores vibrantes que estimulam os sentidos. Como paulistano apaixonado pela diversidade culinária de São Paulo, João se tornou uma referência indispensável para turistas e moradores locais em busca de experiências gastronômicas autênticas.

Com um olhar curioso e um paladar sempre ávido por novidades, João não apenas compartilha fotos de pratos deliciosos, mas também tece narrativas envolventes em torno de suas experiências gastronômicas. Seja revelando os segredos de pratos tradicionais de diversas etnias presentes na capital paulista ou explorando os mais recentes lançamentos da cena gastronômica local, ele transforma suas vivências em histórias cativantes.

Além de sua paixão pela culinária paulistana, João é um entusiasta viajante, imergindo-se na gastronomia de cada destino que visita, seja dentro do Brasil ou em destinos internacionais. Cada viagem se torna uma oportunidade para aprender, experimentar e compartilhar novos sabores e técnicas culinárias com seus seguidores.

Suas habilidades fotográficas, aliadas à capacidade de despertar o desejo por novas descobertas gastronômicas, destacam João como uma figura influente nesse cenário. Sua autenticidade e envolvimento com sua comunidade online são evidentes, pois ele está sempre pronto para interagir, responder perguntas, fornecer dicas e compartilhar suas próprias histórias culinárias.

Em resumo, João Junqueira transcende o papel de mero influenciador gastronômico; ele é um verdadeiro embaixador da cultura culinária, conectando pessoas através de sua paixão pela boa comida e narrativas inspiradoras.

View this post on Instagram

A post shared by João Junqueira (@joaojunqueira)

…

Restaurante Totò: o simpático italiano em São Paulo

24 de abril de 2024 por João Junqueira Sem comentários

O restaurante Totò é um achado na Vila Nova Conceição. Localizado na pacata Rua Dr. Sodré, a especialidade da casa são os drinks e caipirinhas, que são magistralmente preparados pelo proprietário Alfredo Martins. Uma das minhas caipirinhas favoritas é a de caju, mexirica e limão com cachaça Primeiro Beijo (na foto), porém as combinações diferentes são a marca registrada de Alfredo. Outra criação sua é o Dry Martins, que ao invés de twist de limão, leva o twist de mexerica. O seu aroma é incrível.

O cardápio, originalmente criado por Luiza Helena Bistolfi, que fundou a casa com Alfredo, atualmente é tocado pelo seu filho, Gianandrea Bistolfi. O menu tem delícia atrás de delícia. O meu predileto é o filé a milanesa com taglioline alla carbonara (também na foto). Esta combinação não está no cardápio, mas é só pedir para qualquer um dos simpáticos garçons que eles dão um jeito. Dê um pulinho lá em um sexta à noite que o agito é garantido!

Caipirinha de caju com cachaça João Mendes do Restaurante Totó | CJ

Restaurante Totò: o simpático italiano em São Paulo!

Filé à milanesa com tagliolini alla carbonara do Restaurante Totó | CJ

Esse mix de filé à milanesa com tagliolini alla carbonara é um super!

As caipirinhas são as melhores de São Paulo. Na frente uma de caqui com maracujá e atrás a Italianinha, de limão siciliano com blueberryies.

A fraldinha aperitivo é super! Com um molho de alho e vinho branco, não pode faltar!

O Dry Martini que o Alfredo faz é impecável!

…

Uma viagem paradisíaca para Itacaré, na Bahia

5 de março de 2020 por João Junqueira 1 Comentário

A viagem

Na Bahia, tudo anda mais devagar. Não digo mais devagar, digo, quase parando! E é justamente isso que faz de lá um lugar perfeito para um break. Fomos lá com o intuito de recarregar as baterias, por assim dizer. Praia, caipirinha, piscininha, vinho branco, moqueca, cervejinha, sonequinha, mais praia, um drink, peixinho de jantar e uma boa lua cheia. Sacaram? Então, vamos lá, vou contar tudo.

Itacaré!

Para se chegar em Itacaré (de São Paulo, no nosso caso) é preciso pegar um vôo para Ilhéus (já na Bahia) que dura mais ou menos duas horas e depois um transfer de carro até a cidade, em um percurso que leva um pouco menos de duas horas. Mas te digo, chegando lá, vale super a pena!

Uma das praia de Itacaré é a Praia do Rezende, essa aí em cima onde a Amanda está entrando e logo aqui abaixo também. Paradisíaca. Tem um quiosque vendendo cervejinha gelada, caipirinha, tudo de bom!

…

Hotel Vila Barracuda em Itacaré, na Bahia

4 de março de 2020 por João Junqueira Sem comentários

No último post contei sobre a paradisíaca Itacaré, que fica a menos de duas horas de carro de Ilhéus, onde fica localizado o aeroporto mais perto. Hoje vou contar sobre o hotel que ficamos hospedados lá, que é o Hotel Vila Barracuda. Ele fica bem no centro da cidade, que é uma rua principal com algumas lojinhas, bares e restaurantes. O Vila Barracuda é um hotel boutique super pequeno mas muito aconchegante. Ele tem uma área comum com uma ampla sala que dá para uma piscina, que é o ponto alto do hotel. Os quartos — super aconchegantes e espaçosos — e todo hotel são aromatizados com uma essência de alecrim produzida por eles mesmo que é deliciosa, sem ser forte. Vamos conhecer o Vila Barracuda!

Hotel Vila Barracuda em Itacaré, na Bahia.

Viu a sala com o sofá, poltronas e mesinhas para comer que eu falei? Um charme, não?

Hotel Vila Barracuda em Itacaré, na Bahia.

A trilha sonora do hotel é ótima, um lounge chique que não sei descrever, mas adorei!

…

Mais viagem: um pulinho em Nova York!

17 de fevereiro de 2020 por João Junqueira Sem comentários

É sempre gostoso falar sobre Nova York. Tanto, que já escrevi diversas vezes aqui no blog sobre a cidade, contando dicas, falando sobre restaurantes, explicando como é o Natal e Revellion lá, falando sobre o bairro de Chinatown e Williamsburg e até contando história do Central Park. E para você — que é viciado nesta cidade como eu —, leia tudo publicado aqui até hoje sobre NY.

Mas vamos lá, nós — eu e minha noiva Amanda — fizemos esta viagem no final do ano de 2019, passamos o Natal e a virada para 2020 lá. Sempre é gostoso voltar para NY, tanto para revisitar os bons e velhos lugares que você não deixa de ir, quanto para conhecer lugares novos. Esse post é um mix desses dois mundos, falo o que ainda está bacana e o que de legal eu conheci.

O bom e velho Balthazr

O Balthazar é uma deliciosa brasserie no melhor estilo francês que fica no bairro do SoHo, lá embaixo da ilha. Temos uma tradição de sempre o primeiro almoço ser lá. E dessa vez nã foi diferente.

Como sempre, pedi o Steak Frites, que vem acompanhado dessa de-li-ci-o-sa manteiga de ervas.

Esse é um dos meus steaks favoritos de NY e sempre que vou no Balthazar quero pedir outro prato para conhecer o menu deles, mas acabo nunca conseguindo!

…

Argentina: Mais uma viagem para Buenos Aires

9 de dezembro de 2019 por João Junqueira Sem comentários

Já falei aqui sobre Buenos Aires, mas no mês passado nós (eu e minha noiva Amanda) demos um outro pulinho para lá e descobrimos bastante coisas legais. Então, lá vai outro post com as novidades e um resumo da viagem. Bora lá!

Voando de Qatar

A gente sempre acaba indo de Qatar. Não pelo luxo não, mas sempre por que é o vôo mais barato sem escalas. Tabom, o luxo ajuda, Rs! Mas mesmo assim, é a mais barata.

Já é a segunda vez que demos a sorte de ganhar upgrade para a business deles. E vou te falar, é uma das melhores que já voei. Logo que você chega, antes mesmo da decolagem, a questão não é se você quer Champagne ou não, mas sim se você quer rosé ou brut. Sacou? Quando você está bebericando sua Champagne, a aeromoça vem perguntar qual seu drink predileto para ela te servir logo após a decolagem. Muito bom! Para quem quiser investir em um luxo, super vale a pena!

…

Viagem para Itália: Conhecendo Roma

23 de abril de 2018 por João Junqueira Sem comentários

Não tem como falar de Itália sem falar de Roma, sua capital e uma das cidades mais visitadas do mundo. Uma viagem perfeita! Como vocês viram há algum tempo aqui no blog, fiz uma série de posts sobre Sicília. Mas para mim, fã descarado da gastronomia italiana, Roma é a capital mundial da comida. Você pode chegar lá sem nenhuma dica e simplesmente entrar nos restaurantes que têm uma cara boa que certamente vai comer maravilhosamente bem. Aliás, essa é uma coisa que sempre faço em minhas viagens, independente de ir com mil dicas, se você vai com a cara do lugar, pode entrar que a comida vai ser boa. Bom, dito isso, bora passear por Roma!

…

Viagem para Itália: comendo em Taormina, na Sicília

2 de fevereiro de 2018 por João Junqueira Sem comentários

Há alguns dias contei tudo sobre Taromina, essa linda cidadezinha que fica na Sicília, e sobre como é gostoso pegar uma praia por lá. Hoje vamos falar nas os quitutes locais, afinal, nada melhor que conhecer as comidas típicas para realmente entrar no clima do lugar.

Gostou das fotos deste post? Elas estão à venda no meu projeto João Junqueira Fine Art Photography.Visitem o link para saber mais!

…

A Pizza de Margherita do Bráz Trattoria

1 de abril de 2017 por João Junqueira Sem comentários

O Bráz Trattoria, que fica dentro do Shopping Cidade Jardim (e faz uma deliciosa pizza de margherita), me surpreende cada vez mais! Já falei dos deliciosos polpettes ao sugo aqui e hoje é dia de trazer a pizza brotinho de Margherita. Sensácional: a massa é deliciosa e o queijo derrete na boca! O tamanho é perfeito para dividir em dois depois de uns bons petiscos de entrada. Outra boa pedida também é o sensácional negroni de torneira — mas esse fica pra um próximo post!

A Pizza Margherita do Bráz Trattoria é um clássico da culinária italiana, conhecido por sua simplicidade e sabores autênticos. Embora eu não tenha a receita exata do Bráz Trattoria, posso compartilhar uma receita básica de Pizza Margherita que você pode reproduzir em casa:

Ingredientes

1 bola de massa de pizza (você pode preparar em casa ou comprar pronta)
1/2 xícara de molho de tomate
200g de queijo muçarela fresca, em fatias finas
Folhas frescas de manjericão
Azeite de oliva extravirgem
Sal grosso

Instruções

Pré-aqueça o forno ao máximo, de preferência com uma pedra para pizza dentro para garantir uma base bem crocante.
Estique a massa de pizza em uma superfície enfarinhada até obter o formato desejado.
Transfira a massa esticada para uma assadeira ou pá de pizza enfarinhada.
Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de aproximadamente 1 a 2 centímetros.
Distribua as fatias de queijo muçarela sobre o molho de tomate.
Decore a pizza com algumas folhas de manjericão fresco.
Regue a pizza com um fio de azeite de oliva extravirgem e polvilhe com um pouco de sal grosso.
Transfira a pizza para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante e o queijo esteja borbulhando e levemente dourado.
Retire a pizza do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

📍 Braz Trattoria • Shopping Cidade Jardim — Av. Magalhães de Castro, 12000. São Paulo.
📷 João Junqueira

📲 Não deixe de acessar o instagram do Cozinha do João para mais dicas de restaurantes!

Dica de viagem para Nova York: crie um mapa customizado no Google Maps

19 de dezembro de 2016 por João Junqueira Sem comentários

Dica de viagem para Nova York: crie um mapa customizado no Google Maps. Aqui vai outra dica para os viajantes de plantão — semana passado dei a dica do app Open Table para fazer reservas em restaurantes e hoje a dica é fazer uma mapa customizado no Google Maps.

…