Massimo Bottura

Documentários imperdíveis sobre gastronomia. São delicioso. Todos te dão água na boca e te deixam com vontade de pular do sofá e ir cozinhar. Veja a lista de documentários que todo apaixonado por gastronomia tem que assistir.

Chef’s Table
O meu queridinho da lista é o recém lançado Chef’s Table. Uma produção da Netflix com seis episódios no qual chef’s renomados contam sua história e onde a culinária os levou. O italiano Massimo Bottura mostra suas técnicas modernas aplicadas na culinária italiana tradicional que levou seu restaurante Osteria Francescana a ser eleito um dos melhores do mundo. O americano Dan Barber mostra sua batalha para mudar a forma como lidamos com a comida. Francis Mallmann celebra seu estiolo aventureiro de cozinhar à lenha direto das ilhas remotas da Patagônia. Niki Nakayama aplica sua criatividade para reinventar a tradicional culinária japonesa em seu restaurante em Los Angeles, o N/Naka. Ben Shewry nos mostra sua ligação com a natureza em seu restaurante australiano Attica. E por final, Magnus Nilsson, nos mostra seu peculiar restaurante na gélida Järpen, no interior da Suécia.

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Documentários imperdíveis sobre gastronomia? São delicioso. Todos te dão água na boca e te deixam com vontade de pular do sofá e ir cozinhar. Veja a lista de documentários que todo apaixonado por gastronomia tem que assistir.

Chef’s Table
O meu queridinho da lista é o recém lançado Chef’s Table. Uma produção da Netflix com seis episódios no qual chef’s renomados contam sua história e onde a culinária os levou. O italiano Massimo Bottura mostra suas técnicas modernas aplicadas na culinária italiana tradicional que levou seu restaurante Osteria Francescana a ser eleito um dos melhores do mundo. O americano Dan Barber mostra sua batalha para mudar a forma como lidamos com a comida. Francis Mallmann celebra seu estiolo aventureiro de cozinhar à lenha direto das ilhas remotas da Patagônia. Niki Nakayama aplica sua criatividade para reinventar a tradicional culinária japonesa em seu restaurante em Los Angeles, o N/Naka. Ben Shewry nos mostra sua ligação com a natureza em seu restaurante australiano Attica. E por final, Magnus Nilsson, nos mostra seu peculiar restaurante na gélida Järpen, no interior da Suécia.

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Jiro Dreams of Sushi
Jiro Ono, um simpático japonês de 85 anos de idade, é considerado por muitos o melhor sushiman da atualidade. Seu restaurante, Sukiyabashi Jiro, fica no metrô de Tokyo e atende dez pessoas por refeição apenas. O documentário mostra sua interminável busca pelo sushi perfeito.

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Siracha
Siracha mostra a origem e a história por trás do molho tailandês que tomou a América.

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Ken Burns: Prohibition
O renomado diretor de televisão Ken Burns, mostra, em seu documentário com três episódios, a história da prohibition americana.

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Somm
Somm nos leva através do universo dos vinhos, conta com muito humor e irreverência como é intenso o processo de preparação para ser aceito no seleto grupo dos melhores sommeliers do mundo.

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El Bulli: Cooking in Progress
O restaurante El Bulli, hoje já fechado, do chef Ferran Adrià, por anos foi considerado o melhor do mundo. Este documentário nos mostra os bastidores do restaurante.

Eaí, gotaram desses documentários imperdíveis sobre gastronomia?

📸 João Junqueira

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