Afim de almoçar em um japa? Vai lá no Junji Sakamoto, no Shopping Iguatemi. Aberto há pouco mais de um ano, já é um dos meus favoritos da cidade. Na foto abaixo, o carpaccio de peixe branco, que faz parte do teishoku — o PF japonês. Bem mais chique, né?
Outra delícia que faz parte do teishoku é o tartare de salmão. Simplesmente divino.
Para finalizar o teishoku, o sushi!
Atualização: O Junji não está mais em funcionamento.
A culinária japonesa é uma das mais apreciadas e reconhecidas em todo o mundo, conhecida por sua elegância, simplicidade e sabor refinado. Ela se destaca pela valorização dos ingredientes frescos, pela apresentação meticulosa dos pratos e pela atenção aos detalhes em cada etapa do processo de preparo.
Um dos aspectos mais distintivos da culinária japonesa é o sushi, que consiste em peixe cru, frutos do mar, arroz temperado e outros ingredientes, como legumes e algas marinhas, combinados de forma artística. Existem várias formas de sushi, incluindo nigiri (pequenos pedaços de peixe sobre uma almofada de arroz), sashimi (fatias finas de peixe cru servidas sem arroz) e maki (rolinhos de arroz e peixe envoltos em algas).
Além do sushi, a culinária japonesa também inclui uma variedade de outros pratos populares, como o sashimi (peixe cru fatiado), tempurá (frutos do mar e vegetais empanados e fritos), yakitori (espetinhos de frango grelhados), udon e soba (tipos de macarrão), donburi (tigelas de arroz com diferentes tipos de coberturas, como carne, frango ou ovo) e okonomiyaki (uma espécie de panqueca japonesa feita com repolho, frutos do mar e outras guarnições).
📷s João Junqueira
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