Esses são os deliciosos lagostins grelhados servidos pela chef Tássia Magalhães no restaurante Pomodori. Uma ótima pedida de entrada, leve e saboroso!
lagostins grelhados Pomodori
Lagostin, ou lagostim, é um crustáceo pequeno semelhante à lagosta, mas com dimensões menores. Eles são frequentemente confundidos, mas possuem algumas diferenças distintas. Enquanto a lagosta é maior e mais robusta, o lagostin é menor, geralmente medindo de 5 a 10 centímetros de comprimento.
Os lagostins são frequentemente encontrados em águas doces, como rios, lagos e riachos, enquanto as lagostas são mais comumente encontradas em águas salgadas. Eles são apreciados por sua carne tenra e saborosa, que é semelhante à carne de lagosta, mas com uma textura mais delicada.
Os lagostins são preparados de diversas maneiras na culinária, incluindo cozidos, grelhados, fritos ou adicionados a sopas e ensopados. Suas caudas são a parte mais consumida, pois contêm a maior quantidade de carne. Eles são frequentemente servidos como aperitivos, entradas ou como parte de pratos principais em uma variedade de cozinhas ao redor do mundo.
Atualização: Infelizmente o restaurate Pomodori encerrou suas atividades.
📸 João Junqueira
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