Os deliciosos cookies da Rusticookies

O que falar desses cookies da Rusticookies? Maravilhosos! E o melhor: eles entregam em casa. A empresa, criada pela cozinheira Fabiana Mostardeiro e o publicitário Renato Chvindelman, está a todo vapor, entregando cookies pela cidade inteira. A marca está fazendo enorme sucesso há alguns meses. Siga o delicioso perfil deles no isntagram, que você não vai aguentar um segundo sem fazer uma encomenda — qual eles apenas aceitam por telefone (11 ‪94542-4664) ou email (rusticookies@gmail.com). As fornadas são nas terças, quintas e sábados. O carro chefe deles, e meu favorito, é o de Nutella, que sai por 12 reais. Abaixo, temos o de pistache com chocolate amargo.

Aqui está uma receita clássica de cookies de chocolate para você experimentar:

Ingredientes:

• 1/2 xícara (115g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo
• 1/4 xícara (50g) de açúcar granulado
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara (125g) de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara (175g) de gotas de chocolate meio amargo

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar, batendo bem até incorporar.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione gradualmente essa mistura à mistura de manteiga, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
5. Por último, adicione as gotas de chocolate e mexa delicadamente para distribuí-las uniformemente na massa.
6. Com uma colher de sorvete ou colher de sopa, pegue porções da massa e forme bolinhas. Disponha as bolinhas de massa na assadeira preparada, deixando espaço entre elas, pois os cookies vão se espalhar durante o cozimento.
7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que os cookies estejam dourados nas bordas.
8. Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
9. Uma vez que estejam completamente resfriados, os cookies estarão prontos para serem servidos. Aproveite!

📸 João Junqueira

📲 Não deixe de acessar o instagram do Cozinha do João para mais dicas de receitas, restaurantes e muito mais!